Nadie quiere una tendencia caliente refrescada |

¿Qué? ¿Qué fue ese sonido? Un enfriamiento de tendencia caliente. El defecto fatal. Maldita sea.

Esto es lo que me molesta con la idea de que hay tipos de negocios que pueden ser calientes o fríos, buenas o malos. Creo que se trata de lo que quiere hacer, lo que necesita su mercado, quién es usted, etc., como en mi publicación espejo hace un par de semanas. Pero la gente sigue preguntando qué es un buen negocio para comenzar. Siguen buscando listas de negocios interesantes. Me preocupa eso.

Considere Planear B mientras se calienta una Tendencia en el New York Times de hoy:

En 2005, las tiendas de ensamblaje de comidas fueron la tendencia más popular en las pequeñas empresas, un concepto tomado con gusto por mamá y papá s. En las cocinas de tiendas y centros comerciales de todo el país, vendieron millones de entradas crudas en Ziplocs listos para el congelador y en latas para llevar, con instrucciones adhesivas para hervir, hervir a fuego lento, hornear o sofreír los contenidos en comidas rápidas en casa.

El concepto prosperó, ya que el número de tiendas creció de cuatro en 2002 a 1.400 en 2007, casi exclusivamente atendiendo a mujeres que querían ofrecer comidas caseras para sus familias, según la Easy Meal Preparation Association.

¿Hasta aquí todo bien, no? Hay un negocio caliente. Pero luego se enfrió.

Pero el crecimiento en la industria se ha desacelerado marcadamente, mucho antes de alcanzar las expectativas. Los ingresos de la industria, que hace dos años se pronosticaban en $ 1 mil millones anuales para 2010, ahora se proyectan alrededor de $ 650 millones para entonces.

Alrededor de 264 tiendas de preparación de comidas cerraron durante 2007, dijo Vermeulen, más de tres veces más que en el año anterior. Pronostica menos de 50 vacantes en los Estados Unidos este año, en comparación con 562 en 2006.

¿Qué pasó?

Resulta que muchas personas simplemente no están motivadas para planificar tantas comidas con anticipación. El deseo de conveniencia de último minuto sigue siendo poderoso en Estados Unidos, a menudo superando las recompensas más efímeras de la cocina casera.

Elegir un negocio no es una cuestión de elegir entre ofertas comerciales aleatorias, franquicias y modelos que están al frente tan calientes tendencias Se trata de ti y de lo que haces. Y tenga en cuenta que algunas personas entraron a las tiendas de ensamblaje de comidas porque querían, realmente les gustó la idea, y lo hicieron bien. ¿Quieres apostar a que esos son los que están bien? Son los observadores de tendencias y los creadores de listas los que llegan demasiado tarde. Por lo general.