El fondo de emergencia que puedes comer

El efectivo puede ayudarlo a sobrevivir una emergencia, pero ahorrar lo que los planificadores financieros suelen recomendar (de tres a seis meses de gastos) puede llevar años. Puedes construir un fondo de emergencia comestible mucho más rápido.

Una despensa bien surtida puede ayudarte a:

• Sobrevive a un desastre natural o un apagón prolongado.
• Superar un tramo de desempleo
• Asegúrate de tener siempre algo sabroso para la cena.
• Ahorra dinero, si se hace correctamente

La clave para hacerlo bien: Almacene lo que come y coma lo que almacena.

Puede gastar cientos o incluso miles de dólares en un kit de alimentos de emergencia con una vida útil de 10, 20 o incluso 30 años. Sin embargo, es muy probable que esas versiones preenvasadas incluyan cosas que usted o su familia no van a comer. La comida que no se come es dinero desperdiciado.

Es mucho mejor abastecerse de los alimentos que le gustan y luego usar ese stock, comprar de forma inteligente y reponerlo a medida que avanza. Su primer objetivo puede ser un suministro de alimentos para dos semanas, que es lo que la Agencia Federal de Manejo de Emergencias recomienda que cada familia tenga a mano. Una vez que haya almacenado eso, considere aumentar su suministro con el tiempo para cubrir de uno a tres meses. (Recomendamos la misma pequeña estrategia de inicio para crear un fondo de emergencia en efectivo).

Aquí está cómo empezar:

Crear un menú de dos semanas. Escriba lo que alimentaría a su familia para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días durante 14 días. No te olvides de guarniciones, bebidas y postres. Está bien repetir las comidas si eso es lo que haces en situaciones que no son de emergencia. No olvide incluir agua: al menos un galón por persona por día.

Haga una prueba de estrés en el menú. ¿Cuántas de las comidas podría preparar con ingredientes que no requieren refrigeración? Sin ella, la comida en su refrigerador durará aproximadamente un día, en el congelador dos o tres. Los productos perecederos (frutas frescas, verduras, productos lácteos) pueden no estar disponibles. ¿Qué ingredientes estables en la estantería puedes sustituir? Algunos alimentos que puede encontrar en el supermercado tienen una vida útil prolongada, como el arroz, los frijoles secos y los alimentos enlatados. Otros, como los huevos, la leche, las verduras, las frutas y la carne están disponibles en forma seca o liofilizada en compañías especializadas en alimentos de emergencia, como Augason Farms y Mountain House.

Decide cuál de esas sustituciones puedes tolerar. La leche en polvo es un ejemplo de algo que es genial en teoría pero que algunas personas encuentran repugnante en la realidad. Mi familia lo usa para hornear, y mantenemos la leche de almendras para guardarla. Del mismo modo, las frutas y verduras enlatadas no son nuestras favoritas, pero las usamos en postres y guisos.

Piensa en cómo prepararías cada comida. Si el gas y la electricidad están apagados, necesitará alguna forma de calentar comidas como una estufa de campamento o una parrilla. (Siempre cocine afuera; es más seguro). Entre los ingredientes y el tiempo de cocción requerido, algunas comidas, como el pastel de carne de pavo que ama a mi hija, simplemente no son opciones prácticas de emergencia, así que sustituimos otras como espagueti y salsa de carne que son más fáciles de almacenar. y cocinar.

Crear una lista de ingredientes. Una vez que haya decidido la lista final de comidas, haga una lista de todos los ingredientes de cada comida y cuánto necesitará de cada una. Una porción de avena es media taza, por ejemplo, por lo que necesitará dos tazas cada vez que sirva a cuatro personas, más otras dos tazas de sustituto de leche, ocho cucharadas de azúcar morena y cuatro cajitas de pasas o cualquier fruta que planee. servir.

No te olvides de las golosinas. Los alimentos reconfortantes y los sabores familiares pueden ayudarlo en los momentos difíciles. Los bebedores de café y té querrán una amplia oferta, pero todos pueden apreciar el chocolate caliente, los edulcorantes, los condimentos, las especias y los dulces duros.

Averigua dónde guardarlo. Las personas pueden ser creativas sobre el almacenamiento en espacios pequeños, estacionar alimentos de emergencia debajo de sus camas o detrás de sus sofás. Prefiero tener comida donde pueda verla y me recuerdan que la use, así que saqué algunos electrodomésticos viejos de la cocina y agregué algunas estanterías abiertas a nuestra lavandería.

Llena tu despensa. Compare lo que necesita con lo que tiene y comience a comprar para llenar los vacíos. Use cupones y ventas para abastecerse gradualmente. Y entonces:

Usa lo que tienes. Una vez a la semana más o menos, usa algunas de tus reservas. No tiene que crear la comida de emergencia o cocinarla afuera; solo tienes que usar los ingredientes para una de las comidas, comenzando con las cosas más cercanas a su fecha de vencimiento. Debido a que su suministro de alimentos para dos semanas proporciona 42 comidas, consumir el valor de una comida cada una o dos semanas lo hará rotar a través de su suministro en aproximadamente un año.

Liz Weston es una planificadora financiera certificada y columnista en Investmentmatome, un sitio web de finanzas personales, y autora de "Your Credit Score". Correo electrónico: [email protected]. Twitter: @lizweston.

Este artículo fue escrito por Investmentmatome y fue publicado originalmente por The Associated Press.