"Guacapocolypse?" Chipotle y cómo el cambio climático podría afectar a los consumidores
¡Santo guacamole! El miércoles, el Internet se difundió por un informe de que la popular cadena de restaurantes mexicanos Chipotle incluía un factor de riesgo en su informe anual de que el cambio climático podría afectar sus menús, específicamente, la capacidad de ofrecer guacamole.
"El aumento de la volatilidad del clima u otros cambios a largo plazo en los patrones climáticos globales, incluidos los cambios asociados con el cambio climático global, podrían tener un impacto significativo en el precio o la disponibilidad de algunos de nuestros ingredientes", dijo la compañía en su informe anual publicado en último lugar. mes. "En el caso de que aumente el costo con respecto a uno o más de nuestros ingredientes crudos, podemos optar por suspender temporalmente los elementos del menú de servicio, como el guacamole o uno o más de nuestros salsas, en lugar de pagar el aumento en el costo de los ingredientes".
El artículo, recogido a última hora del martes por el sitio web liberal Think Progress, se volvió viral rápidamente, y Chipotle fue igualmente rápido para tratar de disipar las preocupaciones.
“Esto no es más que la revelación rutinaria de los factores de riesgo. "El cielo no se está cayendo", dijo a CNNMoney el portavoz de Chipotle, Chris Arnold. "No leería demasiado en esto".
Las compañías suelen pronosticar riesgos extremos en sus presentaciones corporativas, señala Ben Popken de Today Money. "Por ejemplo, Microsoft enumera 'escasez de componentes' y McDonald 's cita' ataques terroristas 'como factores de riesgo. Pero no se están escribiendo historias sobre cómo Microsoft podría quedarse sin Xboxes, o cómo los terroristas podrían aumentar los costos de una Big Mac ".
Es cierto que Pero también es cierto que las empresas han estado planeando los riesgos del cambio climático durante un tiempo, lo que sugiere que, si bien los negadores del cambio climático continúan luchando en las guerras culturales, las salas de juntas de muchas compañías globales se están tomando la amenaza en serio. Investmentmatome echó un vistazo a las formas en que los expertos dicen que los consumidores pueden verse afectados en el futuro por el cambio climático.
Escasez de materias primas. Un estudio realizado en 2006 por el Laboratorio Nacional Lawrence Livermore proyectó que un aumento en las temperaturas podría reducir la producción de almendras, nueces, naranjas, uvas y aguacates de California en un 40%, lo cual es crucial para el guacamole. Las principales materias primas que son vulnerables a los cambios climáticos incluyen cuero, productos de papel, combustibles fósiles, grasas y aceites naturales, algodón y otros productos que dependen de la agricultura.
Cambio en compras de ropa de temporada. Colección de invierno, conocer ropa de primavera. Los patrones climáticos erráticos podrían destruir las estaciones tradicionales de la moda. De acuerdo con los informes de la empresa encuestados en 2011 por el grupo Business for Social Responsibility, empresas de indumentaria como Limited, Billabong y H&M han incluido en sus declaraciones corporativas el riesgo de que se erosionen los ciclos de la moda tradicional, lo que produce "cambios menos distintivos entre las estaciones y temperaturas más cálidas. ”
No puedo llegar desde aquí. Según BSR, los registros de empresas como Target, Office Depot y Wal-Mart señalan que los fenómenos meteorológicos extremos y el aumento del nivel del mar podrían afectar a las zonas costeras, dañar las tiendas y posiblemente afectar la capacidad de los consumidores para llegar a las tiendas.
Desglose de la cadena de suministro. En una economía global, los fenómenos meteorológicos extremos en un rincón del mundo afectan el precio y la disponibilidad de productos en el futuro. Cuando las inundaciones récord alcanzaron el área de Queensland en Australia en 2011, el precio de la producción de acero se disparó en todo el mundo porque el país produce cerca de dos tercios del carbón de coque del mundo, un elemento esencial de la producción de acero.
"Abuelo, ¿qué es esquiar en la nieve?" Los deportes de invierno golpean. Es difícil de imaginar dado el frío invierno en gran parte del país, pero el hemisferio norte tiene mucha menos nieve que hace 50 años, una pérdida de un millón de kilómetros cuadrados de nieve en primavera, según el New York Times. Eso podría golpear un gran evento mundial: los Juegos Olímpicos de Invierno. Un estudio reciente dirigido por el climatólogo Daniel Scott, profesor de cambio global y turismo en la Universidad de Waterloo en Ontario, encontró que dadas las tasas actuales de calentamiento en 19 ciudades que albergaron los Juegos de Invierno pasados, solo 10 serán lo suficientemente frías para albergar Juegos para 2050.
Las primas de seguros aumentan con las temperaturas. Un informe del año pasado del gigante de seguros AIG señala que en 2011 las aseguradoras respondieron a 99 declaraciones de desastres relacionados con el clima en los Estados Unidos, superando el récord anterior de 81, establecido el año anterior. "Igualmente preocupante es el hecho de que, además del huracán Sandy, en 2012 se registraron 34,000 temperaturas locales récord en los EE. UU., Así como olas de calor a gran escala y una sequía generalizada en los 48 estados más bajos", dice el informe titulado "Clima Cambio: un llamado a la protección contra la intemperie de la industria de seguros ”. A medida que aumenta el número de incidentes de clima extremo, es una buena apuesta que los costos para las aseguradoras pasarán a los consumidores.
Ilustración de Brian Yee
