5 consejos para la financiación de su restaurante

Puede ser difícil encontrar un préstamo tradicional para pequeñas empresas para abrir un nuevo restaurante. Los restaurantes son conocidos por sus altas tasas de fracaso y los bancos son más reacios a los riesgos desde la crisis financiera de 2008. Algunos no prestan a los restaurantes en absoluto, según un documento de trabajo de la Harvard Business School 2014.

Las opciones de financiamiento de sus restaurantes incluyen préstamos respaldados por la Administración de Pequeños Negocios de los Estados Unidos, préstamos en línea para pequeñas empresas, inversiones privadas y financiación colectiva. Al sopesar esas opciones, hay algunas cosas que puede hacer para aumentar sus posibilidades de ser aprobado. Los siguientes consejos provienen de un panel en la conferencia de la industria de la Asociación de Restaurantes Golden Gate el 26 de julio de 2015.

1. Pregunte a sus amigos y familiares primero.

Poner su negocio en manos de prestamistas e inversionistas requiere práctica, así que comience con su círculo interno y expanda. Hacer preguntas difíciles de los más cercanos a usted lo ayudará a aprender su negocio y, finalmente, a acercarse a los prestamistas e inversores con confianza.

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Mike Harden, cofundador de la firma de capital de riesgo Artis Ventures, con sede en San Francisco, dijo que a menudo puede decir desde un correo electrónico inicial si vale la pena reunirse con un empresario. Dijo que busca propietarios que conozcan su negocio por dentro y por fuera, que sean honestos acerca de sus preocupaciones y tengan "cierta autenticidad".

"No entiendes así en tu primer lanzamiento", dijo.

2. Obtener retroalimentación sobre su plan de negocio.

Obtenga comentarios sobre su plan de negocios de parte de su abogado, contador y otros restauradores, dijo Charles Bililies, propietario de Souvla, un restaurante informal en el vecindario del Valle de Hayes en San Francisco. Bililies también usó los planes de negocios de otros restaurantes como guía para Souvla.

"Puede que seas el mejor cocinero del mundo", dijo Bililies, "pero si no puedes operar tu restaurante como un negocio, eso significa que simplemente organizas grandes cenas".

3. Tenga su papeleo listo.

Puede llevar meses obtener la financiación de algunos préstamos de la SBA, dijo Marlow Schindler, especialista en relaciones crediticias en la oficina del distrito de San Francisco de la SBA. Pero, agregó, si tiene los documentos correctos listos cuando presenta la solicitud, puede obtener fondos en unas pocas semanas.

Para solicitar un préstamo garantizado por la SBA, necesitará declaraciones de impuestos personales y comerciales y estados financieros, un historial de solicitud de préstamo y documentos legales, como su licencia comercial y su contrato de arrendamiento.

4. Sé crítico con el crowdfunding.

El crowdfunding basado en recompensas puede ser una buena opción para las empresas que tienen una gran lista de correo electrónico y redes sociales. Pero también puede ser costoso cuando se toma en cuenta el costo de las camisetas u otros premios para los patrocinadores, así como el 5% que las plataformas populares Kickstarter, Indiegogo y GoFundMe toman de la cantidad total que recauda.

Derek Dukes consideró financiar su restaurante de San Francisco, Lazy Bear, con una campaña de crowdfunding. Al final, dijo, decidió que el "rendimiento esperado" no valía la pena el trabajo que requeriría. Pero no lo está descartando del todo: dijo que podría realizar un crowdfund para un futuro proyecto de Lazy Bear, como un libro de cocina.

5. No haga un acuerdo de confidencialidad.

Los empresarios a menudo quieren proteger sus ideas con acuerdos de no divulgación antes de que abran sus restaurantes, incluso si están empezando una hamburguesería, dijo Roberta Economidis, una abogada especializada en la industria de la hospitalidad en la firma de abogados Georgopoulos & Economidis en San Francisco.

En lugar de gastar energía ocultando sus planes, debe compartir sus ideas con personas que pueden ayudarlo a mejorar y ejecutarlas, dijo Harden.

"Si alguien viene a mí con un acuerdo de confidencialidad, es una gran excusa para no reunirse", dijo Harden. "Sé que no están listos para hacer el trabajo duro".

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Teddy Nykiel es un escritor de personal en Investmentmatome , un sitio web de finanzas personales. Email: [email protected] . Gorjeo: @teddynykiel

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