Muestra del plan de empresa agrícola de producción: Resumen ejecutivo |

Resumen ejecutivo

Mixed Greens Salad Gardens (MGSG) es una nueva y emocionante empresa que satisface la necesidad insatisfecha de ensaladas de calidad. La gran proximidad a Eugene garantiza un flujo constante de clientes. MGSG es un productor y distribuidor de verduras exóticas para ensaladas para restaurantes y consumidores individuales. MGSG se encuentra en Blue River, Oregon y sirve al sur del Valle de Willamette. Los objetivos de MGSG son desarrollar una empresa basada en productos cuyo objetivo sea superar las expectativas de los clientes, aumentar la eficiencia de producción en un 10% anual y, por último, desarrollar un negocio agrícola sostenible capaz de sobrevivir a su flujo de caja.

Productos

MGSG venderá una mezcla de primavera de verduras para ensalada. Estos verdes incluirán, entre otros: hoja roja, rúcula, achicoria, hojas de mostaza, escarola y achicoria. Estos vegetales se cultivan para usar en mezclas de ensaladas, comprados por el consumidor final y por los restaurantes que luego lo sirven a sus clientes.

El mercado

MGSG ha decidido apuntar a dos segmentos de mercado distintos, clientes individuales y restaurantes. Los clientes individuales comprarán verduras de MGSG en el Martes y Sábado Farmer's Market. Este segmento está creciendo al 12% y tiene 12,000 clientes potenciales. El segundo segmento es restaurantes locales. Este mercado es más pequeño con solo 28 clientes potenciales, pero es más constante en la demanda durante todo el año.

Borde competitivo

MGSG tiene dos límites competitivos que los ayudarán a mantener tasas de crecimiento sólidas, lo que aumentará su penetración en el mercado. El primer borde es calidad. MGSG se enorgullece de la alta calidad de las ensaladas exóticas. Los verdes que no cumplen con los altos estándares de calidad de MGSG son rechazados como imperfectos y van a un banco de alimentos sin fines de lucro. La segunda ventaja competitiva de MGSG es su flexibilidad. La granja entera se ha configurado para permitirles cambiar cultivos o escalar cultivos existentes para satisfacer la demanda. Esto es muy inusual ya que la mayoría de las granjas no pueden cambiar los cultivos a mediados de año.

Gestión

MGSG está dirigida por Heidi Ponic. Heidi inicialmente comenzó a crecer mientras trabajaba en un invernadero. Después de la universidad, Heidi fue a trabajar para una gran compañía de semillas de césped. Esta experiencia es lo que solidificó el deseo de Heidi de continuar trabajando en una capacidad agrícola. Poco después de su experiencia en Willamette Seed Company, decidió inscribirse en el Programa de Maestría en Horticultura de la Oregon State University. Heidi's Masters le proporcionó los detalles y habilidades necesarios para desarrollar su propio negocio agrícola.

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1.1 Objetivos

Los objetivos para los primeros tres años de operación incluyen:

1. Crear una compañía basada en productos cuyo objetivo es superar las expectativas de los clientes.
2. La utilización de productos de lechugas mixtas Verdes en al menos el 20% de los mejores restaurantes de Eugene según se detalla en las reseñas de restaurantes locales.
3. Aumentar la eficiencia de nuestra producción en un 10% anual.
4. Desarrollar una granja sostenible, sobreviviendo de su propio flujo de caja.

1.2 Misión

La misión de Mixed Greens Salad Gardens es proporcionar verduras de ensalada de la más alta calidad. Existimos para atraer y mantener clientes. Cuando nos apeguemos a esta máxima, todo lo demás caerá en su lugar. Nuestros servicios superarán las expectativas de nuestros clientes.