Ejemplo de plan de negocios de restaurantes de comida rápida: resumen de administración |
Plan de Negocios Para restaurantes - Marketing Gastronómico
Tabla de contenido:
Resumen de gestión
El equipo de gestión inicial depende de los propios fundadores, con poca arriba. A medida que crecemos, tomaremos ayuda adicional en ciertas áreas clave. Parte de nuestra filosofía básica podrá llevar a cabo nuestra gestión ejecutiva como una beca de "intercambio de conocimiento". No agregaremos gastos generales adicionales hasta que sea absolutamente necesario. Esto significará que el equipo de soporte inicial del personal tendrá que trabajar extra. Al hacer esto, mantendremos nuestros gastos generales lo más bajo posible, lo que nos permitirá dotar adecuadamente a nuestros puntos de venta. Esto también nos permitirá a nosotros y futuros socios comerciales recuperar las inversiones lo más rápido posible y disfrutar de un mayor rendimiento.
En la actualidad, Fresin Fries es propiedad de sus 4 fundadores. A otros que hayan ayudado en el desarrollo de esta empresa comercial se les ofrecerá la oportunidad de crecer junto con la compañía en el momento apropiado, y cuando llegue el momento, la participación de 4 fundadores se consolidará como una sola entidad.
7.1 Administración Team
Fresin Fries es actualmente la idea creativa de sus cuatro fundadores. Como la compañía es pequeña en naturaleza, solo requiere una estructura organizacional simple. La implementación de este formulario de organización requiere que las cuatro personas tomen todas las decisiones administrativas importantes además de monitorear todas las demás actividades comerciales.
A medida que nos expandimos a múltiples ubicaciones, cada ubicación tendrá un administrador principal del sitio.
7.2 Estructura organizativa
La estructura organizativa futura incluirá un director de operaciones de la tienda cuando las ubicaciones de la tienda excedan cuatro unidades. Esperamos que este individuo salga de las filas de la administración de nuestras tiendas. Esto proporcionará un nivel de supervisión entre el nivel ejecutivo y el nivel de administración de la tienda.
El plan actual es que nuestras funciones de contabilidad y nómina se realicen mediante una contabilidad interna. El Sr. David Lu será responsable del desarrollo contable y comercial de Fresin Fries, ayudado por el Sr. Harry Hip, Jefe de la División de Recursos Humanos en funciones. Posibles posiciones podrían agregarse en una fecha posterior: gerente de marketing, gerente de compras, controlador, recursos humanos, I + D y equipo de soporte administrativo.
7.3 Plan de personal
Nuestros empleados iniciales incluirán dos cajeros, dos cocineros y dos bus por ubicación, con uno de cada uno en el local durante el horario de apertura. Esto se considera un número de personal ideal para una salida de comida del tamaño de la nuestra. Cada empleado trabajará entre 38 y 40 horas por semana.
A la larga, a medida que ampliamos nuestra categoría de productos y puntos de venta, emplearemos a más personas en la administración intermedia para garantizar el enfoque de nuestro trabajo, incluidos los gerentes de sitio..
| Plan de personal | |||
| Año 1 | Año 2 | Año 3 | |
| Administradores del sitio | $ 0 | $ 60,000 | $ 96,000 |
| Cajeros | $ 36,000 | $ 80,000 | $ 144,400 |
| Cocinero | $ 28,800 | $ 66,000 | $ 115,200 |
| Busboy | $ 23,400 | $ 56,000 | $ 94,000 |
| Total de personas | 12 | 26 | 40 |
| Nómina total | $ 88.200 | $ 262,000 | $ 449,600 |
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