6 Errores que debe evitar al redactar su restaurante Plan de negocios |

Si realmente quieres abrir un restaurante, tendrás que elaborar un plan de negocios formal y preciso para presentar a los bancos, inversionistas e incluso a posibles empleados.

No voy a mentir: escribir un plan de negocios formal no es exactamente una brisa. Se necesita mucho tiempo, esfuerzo, dedicación, conocimiento y pasión para hacerlo bien. Pero si su objetivo es abrir un restaurante, un plan de negocios es uno de los primeros pasos para alcanzarlo.

La realidad es que el 26% de los restaurantes fracasan en un año y el 60% fallan en tres. Si quiere vencer las probabilidades, debe estar preparado para administrar su restaurante mucho antes de que se abran las puertas. Puede establecer una visión clara para el éxito de su restaurante con un plan de negocios.

Desafortunadamente, puede cometer muchos errores al redactar su primer plan de negocios formal. Para ayudarlo a evitar esos errores, eche un vistazo a algunos de estos grandes errores que las personas cometen cuando redactan sus planes comerciales de restaurantes y cómo puede evitar hacerlo usted mismo.

Consulte también: Guía de inicio de negocios de restaurantes

Error n. ° 1 Hacer un esfuerzo mínimo

Un plan de negocios de restaurante no es el ensayo de mitad de período que escribió en la universidad para esa clase que no le interesaba. Este documento realmente importa. Como tal, no puede empujarlo hasta el último minuto, a medio camino, y esperar buenos resultados.

Los inversores serios reconocerán un plan de negocios mal construido cuando lo vean. Se han ganado su dinero porque saben qué tipo de empresas (y líderes empresariales) obtienen ganancias y cuáles no. Si miran tu plan de negocios y pueden darte cuenta de que no pusiste mucho esfuerzo en ello, te reirán por la puerta, como deberían.

El plan de negocios de tu restaurante es la clave para abrir tus puertas. Si sabes que quieres administrar un restaurante, pruébalo. Haz el trabajo.

Encuentra tu información. Investigue su competencia. Crunch tus números. Haga todo lo necesario para desarrollar un plan de negocios completamente detallado.

Demuestre su esfuerzo y se verá recompensado. Bríndelo y su restaurante nunca tendrá su día de apertura.

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Error n. ° 2: Ser demasiado aburrido y seco

La gente leer su plan de negocios no tiene todo el día. Lo mejor es ir directo al grano y hacer que sea una lectura interesante. Recuerde: ¡más palabras no siempre lo hacen mejor!

Incluya algunas imágenes para que su plan de negocios sea claro y emocionante. Algunas ideas son:

• Disparos en la cabeza del equipo de liderazgo de su restaurante
• Logotipo de su restaurante
• Fotos de su concepto o diseño
• Borradores de su menú
• Mapas para mostrar su ubicación en comparación con sus competidores
• Cualquiera material de marketing existente o planificado
• Gráficos y gráficos para explicar sus números de una manera visual

Si entrega otro plan de negocios seco, los inversores potenciales harán todo lo posible para terminar de leerlo antes de su próxima reunión o almuerzo. Eso significa que probablemente omitan detalles importantes, especialmente si están ocultos en escritos demasiado complejos.

Es crucial entregar todos los detalles por adelantado a los inversionistas, de una manera intrigante. Recuerde, es un ser humano leyendo ese plan de negocios. Sea claro, conciso, y vaya al grano, y estarán agradecidos.

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Error n. ° 3: No aclara su ventaja competitiva

Lo que hace que su restaurante sea especial en el ¿compañía de un millón de restaurantes en todo el país?

Más importante aún, ¿qué hace que te destaques entre los otros restaurantes de tu estado, ciudad o calle? Respuesta: su ventaja competitiva. Si no tiene uno de estos, no hay absolutamente ninguna razón para que los comensales vayan a su restaurante por sobre el de un competidor.

Además de construir y explicar su ventaja competitiva, el plan de negocios de su restaurante debe tener una sección completa dedicada por completo al análisis de la competencia. Este análisis debe incluir cómo planea diferenciarse de otros restaurantes, ya sea a través de los elementos del menú, el concepto, el precio, la ubicación, la atmósfera o las tácticas de gestión.

Cualquiera que sea su ventaja competitiva, asegúrese de que esté justificada, con carne fuera y muy difícil de discutir. Esto llevará algún tiempo para hacer las cosas bien, pero su ventaja competitiva es lo que mantendrá su restaurante más tiempo que otros.

Vea también: Cómo escribir la sección de competencia de su plan de negocios

Error # 4: ignorar al ejecutivo resumen

Su resumen ejecutivo actúa como la base de todo su plan de negocios, y su plan de negocios es la base de su restaurante.

Entonces, ¿por qué no se tomaría el tiempo para elaborar un sorprendente resumen ejecutivo? Aproveche esta oportunidad para atraer a sus lectores, demuéstreles que es apasionado y conocedor de la industria, y que es serio.

Su resumen ejecutivo debe contener su misión, los hechos clave de su negocio, su ventaja competitiva y la Los lectores principales que pueden esperar ver cómo se desarrollan cuando leen todo su plan de negocios.

Si no logras conectar a alguien con un resumen ejecutivo, o si el tuyo simplemente está allí como una formalidad, has desperdiciado una gran oportunidad para interesar inversores.

En las palabras inmortales de Eminem: "Solo recibes una oportunidad". Bien dicho, Slim. Bien dicho.

Vea también: Cómo escribir un resumen ejecutivo

Error # 5: subestimar el valor del marketing

En la sección de marketing de su plan de negocios de restaurante, no solo mencione un presupuesto y que usted "Planea usar las redes sociales".

El marketing es la forma de hacer que tu ventaja competitiva sea clara para los clientes potenciales y existentes. Considere responder todas las siguientes preguntas en su sección de mercadeo.

• ¿Ofrecerá un programa de fidelización de clientes?
• ¿Cómo planea involucrarse en una obra de caridad o patrocinar eventos comunitarios?
• ¿Va a trabajar con ¿Una empresa de relaciones públicas o un medio de comunicación local?
• ¿Tiene intención de publicitarse a través de Google AdWords, redes sociales o alguna otra plataforma de marketing digital pago? ¿Qué pasa con los anuncios impresos?
• ¿Tiene o planea tener un sitio web de restaurante?
• ¿Mantiene una base de datos de clientes a través de su restaurante POS para micro-orientar a sus clientes y realizar un seguimiento del comportamiento del cliente y los patrones del comprador?

Recuerde, el marketing de restaurante no se trata solo de atraer clientes, sino de recuperarlos. Tenga un plan para aprovechar su ventaja competitiva con su mercado objetivo con estrategias de marketing modernas y creativas, y los inversionistas quedarán impresionados.

Vea también: 20 Herramientas de mercadotecnia Cada pequeño empresario debe intentar

Error # 6: estimar las ventas y costos

Nada enloquece más a los inversionistas que ver números que no tienen sentido. Si simplemente escribe que va a ganar $ 1 millón en ventas para su primer año, los lectores querrán saber por qué.

Los inversores querrán conocer sus proyecciones, sus márgenes de ganancia, sus gastos de mano de obra, sus costos fijos y variables, y pronto. Sin un diseño claro del flujo de efectivo esperado, los inversores no estarán encantados de tirar efectivo a su manera.

Tómate todo el tiempo que sea necesario para proyectar tus ventas y gastos con la mayor precisión posible. Estos números pueden basarse en estándares de la industria, documentos históricos o números de otro restaurante que usted opere. No es necesario ser un experto financiero, pero no sería la peor idea consultar uno si eso significa obtener fondos para su negocio.

Vea también: Cómo prever ventas

Elaboración del plan de negocios perfecto para un restaurante

Si bien estos errores pueden ser simples errores en su primer plan de negocios, es importante evitarlos lo mejor que pueda. Este documento puede ponerlo en el negocio, pero cuando no recibe la atención, la dedicación o los recursos que merece, puede posponer su gran apertura de forma indefinida. Dedique suficiente tiempo, esfuerzo y recursos para desarrollar su plan de negocios de restaurante y pronto obtendrá las recompensas.

Recuerde, este plan de negocios no es solo para bancos e inversores; es para ti. Escribir un plan de negocios es una excelente manera de dejar clara la visión de su nuevo restaurante y definir su camino hacia el éxito. Siempre habrá baches en el camino, pero escribir un plan de negocios de restaurantes sólido y bien documentado lo ayudará a asegurarse de que se está moviendo en la dirección correcta.