El costo creciente de PB & J .... |

Tengo un restaurante favorito aquí en Eugene que me encanta … o debería decir … me encantó. Este café tiene varios lugares en la ciudad y son muy populares. Como cualquier empresa querría hacer, esperan sacar provecho de su éxito. Por lo tanto, acaban de abrir su primera tienda de "modelo de franquicia" en la ciudad. Pero si esta nueva tienda es una indicación de su éxito futuro, les deseo lo mejor, ya que lo necesitarán.

Fui a este nuevo lugar el sábado con mis dos hijos pequeños. Pedí mi artículo habitual, solo para encontrar muy ligero algunos de los ingredientes a los que estoy acostumbrado. Cuando pedí un poco más de salsa para poner en mi plato muy seco, me dijeron que podía pagar $ 1.00 extra.

Luego pedí un plato de PB & J para que mis hijos se separaran, luego recogí una botella de agua de $ 2.50. Cuando el empleado me contó mi total, quedé asombrado: $ 6,00 por un sándwich de mantequilla de maní y jalea en un plato. Sin lado de las fichas. Sin fruta No nada. Cuando le pregunté si lo había hecho correctamente, me confirmó que sí lo había hecho.

Igualmente impactante fue cuando pedí una taza pequeña para echarle agua a mi hijo. Me dijeron con frialdad que no … que necesitaba comprar una bebida. ¿Qué clasificarías esa botella de agua de $ 2.50 que acabo de comprar? Ella dijo que necesitaba comprar una bebida de fuente. (Por cierto, el trago de la fuente cuesta $ 1.25; tal vez quieran hacer los cálculos en ese caso).

Por mucho que ame a este favorito de la ciudad natal, realmente espero que revisen su estrategia antes de ir a gran escala. Quizás si gastaran menos en las cabinas de teca y en los mostradores de mármol, podrían ahorrar un poco de ese dinero y gastarlo en cosas que atraerán a los clientes. El crecimiento puede ser bueno si se hace de la manera correcta. Cambiar su imagen y desviarse de lo que inicialmente lo hizo exitoso puede hacer que las aguas sean peligrosas,

El viejo adagio realmente se aplica: haga feliz a un cliente y se lo dirá a una persona. Haz que se enojen y le dirán 10.

-Beth Anne