Cómo iniciar una cama y desayuno con éxito (sí, incluso desde su propia casa) |

Este artículo es parte de nuestra Guía de inicio de negocios de Bed and Breakfast: una lista de artículos seleccionados para ayudarlo a planificar, comenzar y ¡haz crecer tu negocio de alojamiento y desayuno!

Es una imagen que te relajará instantáneamente: una chimenea rugiente en un acogedor bed and breakfast rural, compartiendo historias con otros viajeros mientras disfrutas de una copa de brandy o tu vino tinto favorito.

Las nociones románticas tan estrechamente asociadas con un alojamiento y desayuno han hecho que ser uno sea un sueño popular para mucha gente. Esta es una de las razones por las cuales la industria de alojamiento y desayuno ha crecido tan significativamente en los últimos años.

¿Alguna vez manejas en coche por una propiedad histórica y te encuentras fantaseando con convertirla en alojamiento y desayuno? ¿Te imaginas pasar tus mañanas preparando una abundante comida para turistas de todo el mundo y tus tardes llenando el lugar con el aroma embriagador de galletas recién horneadas y muffins para cuando regresen?

Si esto es algo que has pensado seriamente para comenzar su propia cama y desayuno puede ser una empresa provechosa y provechosa. Pero asegúrese de entrar con los dos ojos abiertos, ya que también requiere un trabajo duro constante y atención a los detalles, lo que podría no ser de gran interés para todos.

Este artículo ofrece información paso a paso sobre lo que implica la preparación para y lanzar su propio negocio de alojamiento y desayuno. Para proporcionar una perspectiva interna de lo que se necesita para administrar y mantener un B & B exitoso, entrevisté a Kathleen Karamanos, propietaria y operadora de Fundy Heights Bed and Breakfast en Saint John, New Brunswick, en la pintoresca costa este de Canadá.

¿Qué es un bed and breakfast?

Si nunca ha tenido el placer único de alojarse en un bed and breakfast, puede confundirlo fácilmente con otros hoteles y moteles pequeños y privados.

Un bed and breakfast es un híbrido que combina el lujo y la comodidad de un hotel exclusivo con el ambiente y la decoración de una hermosa residencia privada. A menudo son propiedades históricas más antiguas que las personas buscan para la experiencia de la hospitalidad de siglos de antigüedad. De hecho, el 36 por ciento de los B & B estadounidenses han recibido algún tipo de designación histórica por parte de una sociedad de preservación. Ya sea que la propiedad sea histórica o no, lo que diferencia la experiencia de los hoteles y moteles es la atención personal que los huéspedes reciben del propietario. Desempeñando el papel de anfitrión, chef y compañero de comidas, el propietario del B & B está completamente inmerso en la experiencia del huésped. Como su nombre indica, la tarifa nocturna incluye una abundante comida casera a la mañana siguiente.

El estado de la industria de B & B:

Solo en los Estados Unidos, la industria de B & B es una industria de $ 3.4 mil millones con un estimó 17,000 establecimientos en todo el país. A diferencia de las principales cadenas de hoteles y moteles, los hoteles de cama y desayuno generalmente no son propiedad de corporaciones. Según las últimas cifras, la propiedad de B & B en los Estados Unidos se desglosa de la siguiente manera:

72 por ciento de los propietarios son parejas

• 18 por ciento de los propietarios son mujeres individuales
• 5 por ciento de los propietarios son hombres individuales
• 5 por ciento de los propietarios son parejas que no son parejas
• 79 por ciento de los propietarios viven en las instalaciones
• El promedio de cama y desayuno estadounidense tiene una tasa de ocupación del 43.7 por ciento y una tarifa diaria promedio de $ 150. Al igual que el resto de la industria hotelera, después de una importante desaceleración tras el colapso económico de 2008, las cifras se fortalecen gradualmente a medida que avanza la década actual. Este es un buen momento para entrar en el negocio de comenzar una cama y desayuno.

Preguntas a considerar antes de comprometerse:

¿Es usted una persona de personas?

Esto más que nada puede ser un factor decisivo en si su aventura de cama y desayuno es una agradable experiencia de sueño hecho realidad o una rutina diaria que lo agotará en poco tiempo.

Según Kathleen Karamanos, ser capaz de interactuar con sus invitados es un aspecto clave del trabajo. "Debes asegurarte de que disfrutas estar en la industria de servicios", dice ella. "Si no disfrutas genuinamente conocer gente nueva y averiguar de dónde vienen y aprender todo sobre ellos, este no es el negocio para ti".

Hay mucha evidencia anecdótica de propietarios de alojamiento y desayuno que equivocadamente pensaron que podían simplemente registrar a sus invitados y luego no interactuar con ellos nuevamente hasta que se marcharan, como si estuvieran dirigiendo un hotel convencional. Este enfoque es una receta para el fracaso en una industria que depende del boca a boca y de las recomendaciones de las redes sociales.

¿Tiene suficiente experiencia empresarial?

La industria de alojamiento y desayuno es un refugio común para quienes buscan salir. del estilo de vida corporativo de alto estrés. Si bien no hay duda de que se puede encontrar una gran relajación y satisfacción en la decoración, la cocción y la cocina que llenarán su día, todavía hay un elemento comercial que no se puede descuidar.

Un propietario exitoso de cama y desayuno necesitará saber cómo planificar el flujo de efectivo, contratar y administrar personal, crear estrategias para mantener las tasas de ocupación máximas y negociar con contratistas y proveedores, por nombrar solo algunas de las tareas relacionadas con el negocio que se requerirán.

Probablemente no coincidencia que casi tres cuartos de todos los establecimientos de alojamiento y desayuno en los EE. UU. son propiedad de parejas. No solo es una carga de trabajo exigente para una sola persona, sino que a menudo requiere dos personas con conjuntos de habilidades dominantes muy diferentes. Es muy común ver a una persona manejar todas las tareas de hospitalidad, mientras que la otra se centra en las responsabilidades comerciales.

¿Está buscando hacerse rico rápidamente?

No hay nada de malo en querer hacer una gran cantidad de dinero rápidamente. pero es probable que desee buscar oportunidades comerciales alternativas si este es el caso. Dicho esto, administrar una cama y desayuno puede ser un negocio rentable y sostenible. Muchas parejas lo usan como una forma de proporcionar ingresos estables mientras mantienen un estilo de vida que disfrutan. Sin embargo, no es el tipo de negocio el que proporcionará una gran inyección de efectivo en un corto período de tiempo.

Habrá eventos especiales (convenciones, festivales, etc.) que mantendrán su reserva de cama y desayuno sólida para un período de tiempo, pero a largo plazo, las tasas de ocupación disminuirán y disminuirán dependiendo de la temporada. Es prácticamente inaudito para un B & B estar en la ocupación máxima durante todo el año. Por lo tanto, aunque pueda obtener ganancias constantes, no podrá "hacerse rico rápidamente".

¿Está dispuesto a renunciar a fines de semana y feriados para dirigir su negocio?

Si es importante alejarse durante las vacaciones y los fines de semana largos, no debería ser una sorpresa que administrar un B & B podría no ser la mejor empresa comercial para su estilo de vida. Tus momentos más ocupados serán todas aquellas ocasiones en las que normalmente disfrutarías de una escapada relajante. Comprometerse a administrar un B & B significa hacer las paces con el hecho de que trabajará cuando el resto de nosotros viaje y juegue.

Paso 1: elija su ubicación

Si bien es cierto que casi cualquier residencia privada se puede convertir en una cama y desayuno, no todas las residencias son adecuadas para ser un B & B. Para tener éxito y sobresalir entre la competencia, debe haber algo único y atractivo para el edificio que planea usar. Muchos bed and breakfast usan un ángulo histórico para atraer invitados. A menudo, una casa victoriana puede dar a los viajeros una idea de cómo sería vivir en la zona a fines del siglo XIX. Otros pueden utilizar la proximidad al paseo marítimo u otras características notables como una manera de atraer a los huéspedes a permanecer allí.

Kathleen Karamanos cree que la ubicación conveniente de su cama y desayuno es un gran punto de venta para su negocio. El Fundy Heights B & B está cerca del centro de la ciudad y de la autopista principal, que lleva a los viajeros hacia el norte desde los estados de Nueva Inglaterra, el sudeste con Nueva Escocia y la isla del Príncipe Eduardo y desde el oeste con Montreal, Ottawa y Toronto.Otros factores clave a considerar al elegir una ubicación incluyen:

Zonificación y regulaciones:

Querrá estudiar todos los estatutos locales y estatales o provinciales de zonificación. Es posible que tenga la propiedad vintage más hermosa y bien mantenida que parece perfectamente adecuada para la conversión de alojamiento y desayuno, pero si se trata de un vecindario zonal estrictamente residencial, es posible que se acabe antes de comenzar.

Compruebe si una empresa Se puede otorgar una licencia para la propiedad en su ubicación preferida. Debido a que un B & B no es una operación industrial, no debería ser demasiado difícil obtener los permisos necesarios, pero no se puede dar por hecho. Sin la luz verde de la comisión de zonificación, no podrá avanzar.

Luego, asegúrese de averiguar qué otras regulaciones específicas de alojamiento y desayuno existen en su jurisdicción. Hubo un momento en que era común que varias habitaciones compartieran un baño común. Si este es el plan para su alojamiento y desayuno, no podría operar en la provincia de New Brunswick, por ejemplo. Se requiere que Kathleen Karamanos tenga un baño separado para cada unidad familiar que se quede allí. La mitad de las habitaciones tienen baño privado, mientras que la otra mitad tiene baños independientes asignados a cada habitación. Asegúrese de conocer todas las reglamentaciones locales para administrar una cama y desayuno, ya que varían de una jurisdicción a otra.

La economía local adecuada:

Al igual que cualquier otra parte de la industria hotelera, alojarse en una casa de huéspedes es realmente un lujo que no está disponible para todos. Es de vital importancia que su B & B esté ubicado dentro de una comunidad que tenga un historial comprobado de turismo y una economía local que pueda respaldarlo.

Hubo un momento en que la apertura de un B & B en el área metropolitana de Detroit pudo haber tenido éxito; sin embargo, dadas las dificultades económicas que esa área ha estado enfrentando en los últimos 10-15 años, ahora no parece una empresa comercial sólida. No se de una paleta innecesariamente difícil abriendo una cama y desayuno en un área que no cuenta con el atractivo turístico para respaldarla.

Recursos adicionales para ayudarlo a elegir una ubicación:

Cómo Elija una ubicación comercial

13 Fuera de las formas comunes de encontrar la ubicación perfecta para su negocio

• Tasas de salario mínimo en EE. UU.
• EE. UU. Datos demográficos en el sitio web de la SBA
• Paso 2: Considere su financiación de inicio
• Muchas parejas mayores venden su casa o negocio para invertir en una cama y desayuno que les servirá como su residencia y principal fuente de ingresos. Si esta no es una opción para usted, existen los caminos tradicionales que puede tomar, como encontrar inversores privados, obtener un préstamo para pequeñas empresas de un banco o buscar otros programas de apoyo comercial. La cantidad de dinero necesaria para que el proyecto despegue dependerá de si usted está heredando un B & B prefabricado o convirtiendo una propiedad en una.

Si está convirtiendo una residencia en una cama y desayuno, una regla general sugerida es de $ 20,000 a $ 40,000 por habitación para una propiedad pequeña y de $ 35,000 a $ 50,000 para una propiedad más grande. Esto tiene en cuenta los costos de la remodelación para cumplir con las regulaciones, así como las nuevas camas, toallas, electrodomésticos, accesorios y efectos decorativos para la habitación.

Tenga siempre en cuenta los costos de mantenimiento, tanto preventivos como de emergencia. Incluso en el mejor de los casos, usted todavía va a pagar por actualizaciones y mantenimiento regulares en el exterior, plomería y electricidad. También tendrá que estar preparado para el peor de los casos cuando una tubería de plomería estalla o una sección entera del edificio necesita un nuevo cableado. Si estos costos no se tienen en cuenta en la financiación de inicio, puede encontrarse en un aprieto operativo antes de darse cuenta.

Por último, deberá asegurarse de tener todas sus licencias comerciales y certificaciones en su lugar. Esto va mucho más allá del simple permiso de zonificación y cubre todos los requisitos normativos para administrar este tipo de servicio de hospitalidad.

Una lista de verificación exhaustiva para todos los requisitos de licencias comerciales y soporte es la siguiente:

Permisos de uso y firma condicionales (si es necesario)

Licencia comercial

• Registro comercial de nombre y / o DBA
• Certificado de ocupación
• Cuenta para impuestos transitorios / de alojamiento
• Cuenta de impuesto a las ventas (permiso de vendedor)
• Identificación fiscal federal y estatal
• Cuentas comerciales de crédito con cheques
• Cuenta mercantil (para procesar tarjetas de crédito)
• Certificación alimentaria ServSafe (si es necesario)
• Inspección del Departamento de Salud
• Inspección del Departamento de Bomberos
• Licencia de licor, si corresponde
• Seguro (responsabilidad civil, de responsabilidad civil, de propiedad y de licores, si corresponde)
• Software de administración / reservas y contabilidad de propiedades
• Recursos adicionales para ayudarlo a financiar su negocio:
• Escribiendo un negocio Planifique

Plan de alojamiento y desayuno gratis y planes de negocios de hotel

• Cómo financiar su negocio
• 35 maneras de financiar su negocio
• Las 10 mejores empresas de lado para financiar su inicio (más una sugerencia inesperada)
• Estimación de costos de inicio realistas
• La guía completa de préstamos de SBA
• Alternati ve Fuentes de financiación
• Preguntando a amigos y familiares por dinero
• Paso 3: Desarrolle su estrategia de mercadotecnia
• Muy pocas industrias dependen más del boca a boca para atraer a nuevos clientes que una cama y desayuno.

Sería parece que la mejor manera de conseguir nuevos huéspedes a través de la puerta es mantener a sus huéspedes actuales más que satisfechos con su estadía. Especialmente dado que el "boca a boca" de hoy en día es una reseña de un sitio de viajes, donde una mala crítica puede ser una mancha permanente en la reputación de la operación.

Kathleen Karamanos lanzó una estrategia específica para establecer vínculos fuertes con los sitios de viajes y el turismo local tableros. Desde entonces, esa estrategia ha demostrado ser muy exitosa.

"Recibimos un certificado de excelencia de Trip Advisor en 2015 y, desde que asumí el cargo en 2014, pude elevar el puntaje de Canada Select (National Rating Rating Programme) de un 4 a a 4.5 ", explica.

Kathleen cree que no se puede sobreestimar la importancia de las calificaciones de asesoramiento de viajes para atraer a los huéspedes. A pesar de ser un grupo demográfico conocido por su uso comparativamente escaso de la tecnología, la mayoría de sus huéspedes encuentran su cama y desayuno y hacen su primera evaluación en línea.

También recomienda encarecidamente involucrarse con grupos de viaje locales y grupos, como comercialización indirecta de su establecimiento puede ser muy eficaz para aumentar su tasa de ocupación.

Por lo general, el mercado objetivo de un B & B consiste en lo siguiente:

Turistas

Viajeros de negocios

• Parejas en una escapada romántica
• Locales que necesitan dormitorios adicionales
• Comience a pensar en promociones especiales y ofertas que atraigan a cada uno de los segmentos anteriores.
• Por ejemplo, asocie con un spa local para ofrecer una tarifa reducida en un masaje de pareja a los huéspedes que permanecen en su cama y el desayuno es una excelente manera de atraer más negocios y beneficia a más de un negocio local. Encuentre otras asociaciones de beneficio mutuo y le ayudará a fortalecer las perspectivas de éxito de su B & B a largo plazo.

Recursos adicionales para ayudarlo con su comercialización:

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• Paso 4: contrata a tu personal
• Tal vez seas parte de una pareja que busca abrir una cama y desayuno y planeas para dividir las tareas y responsabilidades entre ustedes mismos. Esto no es nada raro; de hecho, entre el 30 y el 40 por ciento de todos los propietarios de B & B lo hacen solos sin contratar empleados. Pero antes de que decida unirse a sus filas, debe tener una idea completa de cuán intensivo es el trabajo de un B & B.

Susan Poole es la dueña del galardonado 40 Bay Street Bed and Breakfast en Parry Sound, Ontario, y sirve como entrenador de alojamiento y desayuno para propietarios nuevos y potenciales. Ella describe el compromiso diario y por hora para mantener el lugar funcionando de esta manera:

El desayuno dura tres horas desde que comienza a prepararse para terminar la limpieza

Cada habitación y baño, además de lavandería, demoran una hora

• Asegurar que las habitaciones estén reservadas ocupa mucho tiempo
• Todo esto está en la parte superior de las otras tareas semanales que se deben hacer, como ir de compras y comprar provisiones. Si no está completamente preparado para asumir esta carga de trabajo usted mismo y se siente fresco para interactuar con sus invitados, querrá traer ayuda contratada.
• Cada propietario tendrá que decidir qué responsabilidades quieren asumir por sí mismas y cuáles ellos quieren delegar a los empleados. Kathleen Karamanos decidió tomar un curso culinario en Nueva York antes de hacerse cargo de su B & B y cree que ha marcado una gran diferencia en la calidad del servicio que puede brindar a sus huéspedes.

Recursos adicionales para ayudarlo con la contratación:

¿Es hora de contratar un empleado?

Cómo contratar a su primer empleado

• Cómo escribir su primera descripción del trabajo
• 73 Preguntas que debe hacerle a los empleados durante una entrevista
• Recursos:
• A continuación Encontrará una lista de recursos que pueden ayudarlo a obtener más información sobre lo que deberá hacer para comenzar su exitoso negocio de alojamiento y desayuno.

Sitios web:

Planes de negocios de alojamiento y desayuno gratis: The Bplans La biblioteca de planes de negocios de muestra gratis incluye una sección de cuatro planes de negocios de muestra exclusivamente para aquellos que estén interesados ​​en comenzar un alojamiento con desayuno.

BedandBreakfast.com: brinda información para posaderos ambiciosos y experimentados, recursos educativos y todo lo que necesita para crear el el mejor listado para su posada.

La Asociación Americana de Alojamiento y Desayuno: La Asociación Americana de Alojamiento y Desayuno es una organización dedicada a la promoción de posadas de desayuno a nivel nacional.

InnSpiring.com: un foro activo con algunos posaderos muy experimentados y aspirantes a posaderos que no temen haga preguntas para ayudarse a sí mismos a llegar a donde quieren estar. Este sitio también contiene recetas, recursos y artículos.

B & B Talk Bed and Breakfast Forum: Este foro / blog está dirigido por Kit Cassingham y tiene mucha información sobre todo lo relacionado con B & B.

Publicación tradicional:

" Siempre quise dirigir una cama y desayuno ": los secretos para comenzar y ejecutar un B & B exitoso por Chris Bengivengo y Michelle Bengivengo

Comenzar y ejecutar un B & B: una guía práctica para configurar y administrar una cama y desayuno exitoso Negocio de Stewart Whyte