Ejemplo de planes de negocios de restaurantes de alta cocina: resumen de la compañía |
Plan de Negocios Para restaurantes - Marketing Gastronómico
Tabla de contenido:
Resumen de la empresa
Gabri's Lounge & Restaurant contará con un excelente menú New American-Swedish con un toque de influencia asiática en un ambiente exclusivo y acogedor. El menú está inspirado en las especialidades de distintas cocinas y atraerá a una amplia y variada clientela. Ofreceremos un precio fijo de tres platos para almuerzo de negocios y un precio fijo para cena de tres platos además del menú regular.
Abriremos los 7 días de la semana. Sirve el almuerzo de lunes a viernes de 11:30 a.m. a 2:30 p.m. Cena de domingo a jueves, de 17:00 a 22:00 Viernes y sábado Cena de 5 PM a 11 PM. El salón estará abierto hasta las 2 a.m. los viernes y sábados. De domingo a jueves, el salón permanecerá abierto hasta las 12 a.m. Los sábados y domingos serviremos brunch entre las 11:00 a.m. a las 3:00 p.m. Cerraremos el Día de Año Nuevo, el Día de Acción de Gracias y el Día de Navidad. Estaremos abiertos en días festivos grandes como el Día de los Caídos, el Cuatro de Julio y el fin de semana del Día del Trabajo. Estos son tres grandes fines de semana 'en la costa' que atraen a muchos turistas a la zona.
El restaurante tendrá pinturas y dibujos de algunas de las áreas más notables de los nuevos artistas. Una vez al mes, la sala contará con un nuevo artista y su trabajo. Esto le dará a la comunidad artística la oportunidad de mostrar su trabajo en un ambiente agradable y emocionante. Vamos a enviar invitaciones especiales para la noche de apertura y atraer a muchas personas y periódicos. La proyección solo tendrá lugar en el salón, de modo que aún podemos sentar a las personas en el restaurante.
Todos los lunes por la noche (la mayoría de los bares y restaurantes están cerrados en el condado de Monmouth los lunes) tendremos la "Noche de restaurante". Esto dará a los otros propietarios y empleados de restaurantes la oportunidad de socializar en una "noche libre" y contribuirá a un sentido de comunidad en la industria local.
Tendremos veladas especiales de cata de vinos, una comida de cinco platos con nuevos vinos patrocinados por nuestros distribuidores. ¡Los clientes pueden venir y aprender más sobre el vino y la comida! Otras noches especiales en Gabri's son cena de Pascua, solsticio de verano sueco, nuestro famoso Smörgåsbord, celebraciones del 4 de julio, fin de semana del Día del Trabajo y cenas navideñas.
Gabri's Lounge and Restaurant será el lugar perfecto cuando los clientes necesitan ese "pequeño extra". Pueden tener reuniones de negocios aquí, un lugar para una conversación tranquila o para una ocasión especial. Prepararemos bandejas de entrantes especiales o comidas completas para las ocasiones especiales de los clientes.
2.1 Propiedad de la compañía
El restaurante comenzará como una corporación LLC, propiedad de sus fundadores, Linda Andersson y John Billeci. La Sra. Andersson funcionará como Gerente General y el Sr. Billeci como socio administrativo.2.2 Resumen de la puesta en marcha
Los fundadores de la empresa son Linda Andersson y su compañero John Billeci. Linda trabaja en la cocina y maneja el personal. John se enfoca en los problemas financieros. Estamos buscando un espacio de restaurante de aproximadamente 2.000 a 2.500 pies cuadrados en Long Branch, Nueva Jersey. Abriremos Gabri's en marzo de 2003.
Estamos comprometiendo personalmente $ 60,000 de capital, más una garantía de préstamo SBA 7 (A) de $ 200,000 y buscando $ 125,000 adicionales de inversionistas para poner en marcha la compañía.
Nuestros costos de puesta en marcha llegan a $ 385,000, que son principalmente equipos, mobiliario, pintura, reconstrucción, alquiler, mano de obra nueva, pintura, licencia de licor, seis meses de efectivo operativo y costos legales y de consultoría relacionados con la apertura de nuestro restaurante. Estos son los requisitos de puesta en marcha según nuestros mejores conocimientos y experiencia en la industria.
¿Necesita gráficos reales?
Recomendamos utilizar LivePlan como la forma más fácil de crear gráficos para su propio plan de negocios.
Crear su propio plan de negocios
| Financiamiento de puesta en marcha | |
| Gastos de puesta en marcha para financiar | $ 300,000 |
| Activos de puesta en marcha para financiar | $ 85,000 |
| Financiamiento total requerido | $ 385,000 |
| Activos | |
| Activos no monetarios desde la puesta en marcha | $ 0 |
| Requerimientos de efectivo desde la puesta en marcha | $ 85,000 |
| Efectivo adicional recaudado | $ 0 |
| Saldo de caja en la fecha de inicio | $ 85,000 |
| Activo total | $ 85,000 |
| Pasivo y capital | |
| Pasivo | |
| Préstamo corriente | $ 0 |
| Pasivo a largo plazo | $ 200,000 |
| Cuentas por pagar (Cuentas pendientes) | $ 0 |
| Otras obligaciones actuales (sin intereses) | $ 0 |
| Pasivos totales | $ 200,000 |
| Capital | |
| Inversión planificada | |
| John & Linda | $ 60,000 |
| Inversor 2 | $ 25,000 |
| Inversor 3 | $ 50,000 |
| Inversor 4 | $ 50,000 |
| Requisito de inversión adicional | $ 0 |
| Inversión planificada total | $ 185,000 |
| Pérdida al inicio (gastos de puesta en marcha) | ($ 300,000) |
| Capital total | ($ 115,000) |
| Total de capital y pasivos | $ 85,000 |
| Financiación total | $ 385,000 |
¿Necesita información financiera real?
Recomendamos utilizar LivePlan como la forma más fácil de crear una cuenta automática financieros para su propio plan de negocios.
Cree su propio plan de negocios
| Puesta en marcha | |
| Requisitos | |
| Gastos de puesta en marcha | |
| Legal | $ 5,000 |
| Papelería y letrero | $ 5,000 |
| Material de oficina (computadora, fax, impresora) | $ 5,000 |
| Uniformes | $ 2,000 |
| Seguro | $ 2,000 |
| Depósito de alquiler y seguridad | $ 18,000 |
| Patio y jardín al aire libre Configuración | $ 10,000 |
| Licencia de licor | $ 75,000 |
| Muebles | $ 40,000 |
| Caja registradora / Software | $ 10,000 |
| Reparación de baños (materiales / mano de obra) | $ 15,000 |
| Reparación de Windows (Materiales / Mano de obra) | $ 5,000 |
| Revestimientos de piso y pared (Materiales / mano de obra) | $ 20,000 |
| Pintura | $ 4,000 |
| Iluminación y lámparas (Materiales / mano de obra) | $ 12,000 |
| Depósito de teléfono y gas | $ 1,000 |
| Alimentos y licores | $ 30,000 |
| Suministros de cocina | $ 30,000 |
| Música / estéreo / TV | $ 4,000 |
| Limpieza | $ 1,000 |
| Silla alta y asiento elevador | $ 200 |
| Publicidad y sitio web | $ 5,800 |
| Gastos totales de arranque | $ 300,000 |
| Activos iniciales | |
| Requirimientos en efectivo | $ 85,000 |
| Otros activos corrientes | $ 0 |
| Activos a largo plazo | $ 0 |
| Activos totales | $ 85,000 |
| Total de requisitos | $ 385,000 |
