5 Maneras impactantes de hacer crecer su negocio de café este año |

Las cafeterías pueden ser opciones muy atractivas para los interesados ​​en ingresar a la industria de servicios de alimentos competitivos. Después de todo, parece que hay al menos una cafetería en cualquier esquina de las concurridas áreas urbanas, y siempre hay alguien que sale con una taza de Joe envuelta en cartón en la mano.

Por supuesto, la realidad no es del todo así de simple, y los cafés pueden luchar como cualquier otro pequeño negocio si se ejecutan mal o si enfrentan graves recesiones económicas. Sin embargo, es seguro decir que no es probable que el café caiga en desuso pronto. Mientras haya granos de café cultivados, habrá clientes de cafetería. De hecho, en promedio en 2015, el consumo de café per cápita de los EE. UU. Fue de aproximadamente 10.2 libras.

Hay varias formas en que las cafeterías boutique e independientes pueden volverse financieramente sostenibles y ofrecer un retorno de la inversión satisfactorio, con el derecho herramientas en su lugar.

Estas son las cinco mejores maneras de hacer crecer su negocio de café:

1. Siempre ponga la calidad primero

Sirva lo mejor

Esto debería ser evidente, pero en un espacio competitivo como el negocio del café, debe servir consistentemente el mejor café y espresso.

Esto significa invertir en el equipo adecuado y el uso de granos y productos de café de la más alta calidad. La gente se toma un gran café y si usted es una de las cinco cafeterías de su vecindario, no puede permitirse el lujo de escatimar.

Dígale a las personas por qué su café es único

Si se abastece de una pequeña granja específica que utiliza técnicas de cultivo sostenibles o que sirve exclusivamente café de comercio justo, o si hay algo más que lo distingue de sus competidores, asegúrese de informarlo a la gente.

Eduque a sus baristas para que puedan reforzar fácilmente qué hace que sus bebidas sean únicas cuando interactúan con los clientes y también comparten ese tipo de información en su sitio web. Ayudará a que su tienda sea más memorable.

Contratar a las personas adecuadas

La calidad también significa contratar a las personas adecuadas para que trabajen en su cafetería. Esta puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso.

A pesar de que puede ser tentador contratar la ayuda más barata, a largo plazo, debe asegurarse de que su primera línea esté posicionada para promover la repetición del negocio y el crecimiento de boca en boca. Sus empleados son su fuerza de servicio al cliente, y usted necesita un equipo de primer nivel.

No disminuya su programa de capacitación

No subestime la importancia de un programa de capacitación bueno y constante. Larry Alton, un profesional con 10 años de experiencia entrenando baristas en una cadena de expreso de alto volumen, comparte algunas de las mejores prácticas en el entrenamiento de barista en este artículo.

2. Comience un programa de lealtad o recompensas

No perderá dinero

Las empresas más pequeñas a menudo evitan esto porque piensan que perderán dinero. Pero de acuerdo con un estudio realizado por Manta y BIA / Kelsey, el 64 por ciento de las pequeñas empresas que iniciaron un programa de fidelización dijeron que tales programas generaban más dinero de lo que les costaba administrarlo.

Se beneficiará más de los clientes habituales

Si la calidad de su producto está donde debería estar, entonces debe comenzar a buscar otros diferenciadores para ayudarlo a destacarse de la competencia. El mismo estudio también encontró que los clientes habituales gastan un 67% más en compras que los clientes primerizos.

No importa cómo lo clasifique, solo puede beneficiarse al ofrecer incentivos de lealtad del cliente.

3. Agregue vino o cerveza a su menú

Si su cafetería está abierta por la noche, servir vino y cerveza puede ser una excelente manera de tomar una porción de la multitud de happy hour.

Cuando Starbucks lanzó su programa Evenings-evenings cerveza artesanal, vino y platillos pequeños a partir de las 4 p. m. menú en algunos lugares: la compañía proyectó que agregaría $ 1 mil millones a sus ingresos anuales en 2019. Agregar solo vino y cerveza a su menú puede darle un impulso a su negocio durante las horas en las que normalmente podría esperar una pausa en los clientes.

4. Considere comprar una tienda existente si está listo para expandir

Puede ser más rápido

Si está buscando expandirse a una segunda ubicación, considere comprar una cafetería en venta en su área. Si comenzó su ubicación original desde cero, entonces sabrá lo difícil y laboriosa que puede ser construir e iniciar una nueva tienda.

Puede ahorrar en costos de inicio

Al adquirir una ubicación existente puede ahorrarse tiempo e incluso algunas compras de equipos, dependiendo del trato que negocie. Adquirir una tienda existente que haya invertido en cafeteras de calidad y espresso y otros equipos puede ahorrarle tiempo y dinero.

Puede haber una base de clientes integrada

Si la tienda que compra tiene una clientela establecida, menos se puede requerir capital de comercialización.

Por supuesto, aún querrá comercializar, especialmente si hubo asociaciones negativas con la tienda existente, o si está cambiando el nombre de la tienda. En esos casos, querrá que las personas sepan que está bajo nueva titularidad y ofrecerá ofertas e incentivos para que los clientes entren.

5. Comprenda que está vendiendo más que café

Sea un oasis

Si bien la calidad es la principal prioridad, también es importante entender que está vendiendo más que café. Si fuera tan simple como la necesidad de cafeína, todos comprarían su propia máquina de espresso italiana y prepararían su taza diaria de joe en casa.

Hay muchas razones por las que los clientes frecuentan una cafetería, por la necesidad de escapar del estrés de la oficina, a la necesidad básica de conectarse con otros. Puede sacar provecho de eso alentando a los clientes a permanecer en su tienda.

Pero piense si desea que la gente permanezca

Si bien va a ofrecer Wi-Fi gratis en su cafetería, ¿necesita hacerlo? aumentar eso con acceso abundante a tomas de corriente? La combinación alienta a la gente a quedarse, incluso configurando su pequeño espacio de trabajo y gastando la mayor parte del día conectado mientras su compra vacía de $ 4 se sienta en la mesa al lado de ellos.

Las comodidades "gratuitas" le están costando dinero, y Los clientes que no pagan o pagan poco aprovechan, puede crear una situación difícil. Por otro lado, si no los ofrece, puede perder negocios inmediatamente.

Ayudar a las personas a relajarse y divertirse

También debe aprovechar el deseo de las personas de conectarse con otras personas mediante juegos de mesa., acertijos u otras actividades interactivas disponibles en su tienda. El café es más que una bebida que las personas aman: es una razón para que las personas se reúnan y se conecten. Comprender la variedad de necesidades a las que su tienda se dedica aumentará sus posibilidades de éxito y crecimiento constante.

Existen varias estrategias que pueden ayudarlo a hacer crecer un negocio de alimentos y bebidas, pero las cafeterías ofrecen muchas oportunidades únicas. Seguir los consejos anteriores le ayudará a hacer crecer su negocio de manera sostenible.

Si está buscando recursos sobre cómo iniciar su cafetería, consulte esta guía. Y no se olvide, una de las mejores cosas que puede hacer para alentar el continuo crecimiento y la rentabilidad de su negocio de cafetería es vigilar de cerca sus finanzas y usar su plan de negocios como una herramienta para ayudarlo a estar al tanto de oportunidades y desafíos.