¿Quieres comprar orgánico? 3 pasos para evitar las falsificaciones
Tabla de contenido:
- 1. Utilice listas compiladas por grupos de vigilancia.
- 2. Compra local
- 3. Echa un vistazo al país de origen.
Según los expertos, aparte de cultivar sus propios alimentos o visitar al productor, no hay forma de estar 100% seguros de que los alimentos que compre se cultivan de forma orgánica y sostenible.
Sin embargo, los compradores que desean alimentos orgánicos tienen opciones, a pesar de las graves fallas en el proceso de certificación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, tal como se describe en una investigación reciente realizada por Investmentmatome.
Tomar estos pasos requiere más esfuerzo, a veces mucho más esfuerzo, que simplemente buscar un sello orgánico USDA verde y blanco. Aquí hay algunos consejos.
1. Utilice listas compiladas por grupos de vigilancia.
Según una encuesta realizada por el Centro de Investigación Pew, los estadounidenses recurren a lo orgánico por dos razones principales.
Algunos consumidores quieren ayudar al medio ambiente apoyando la agricultura sostenible. Otros quieren comer más sano y creen que los alimentos orgánicos son mejores en ese sentido.
Si sus compras orgánicas están motivadas por el medio ambiente, puede destinar su dinero a fincas con registros limpios. Estarás apoyando el movimiento orgánico incluso si algunos alimentos cultivados convencionalmente se deslizan a través de tu carrito de compras.
Puede mejorar sus posibilidades consultando el Cornucopia Institute, un grupo de defensa sin fines de lucro en Wisconsin, que evalúa las granjas de los EE. UU. Y los fabricantes de huevos, productos lácteos, cereales y otros artículos. Una granja con la mejor calificación va más allá de los requisitos para la certificación orgánica, mientras que las operaciones con calificación justa o mala tienen un cumplimiento cuestionable con las regulaciones orgánicas del USDA.
Los cuadros de mandos de Cornucopia brindan perspectivas y detalles adicionales sobre el funcionamiento de cada marca.
El USDA tiene una base de datos de integridad orgánica que le permite buscar la certificación orgánica de una empresa. Bajo la pestaña "Estado", puede buscar compañías cuyo estado orgánico ha sido revocado o suspendido y elegir evitarlas. Si bien Investmentmatome encontró que el proceso de certificación del USDA no es confiable y la lista está incompleta, los consumidores al menos pueden descartar alimentos de compañías contra las que la agencia ha tomado medidas de cumplimiento.
Si su motivación principal es comer alimentos más saludables, primero evalúe sus suposiciones. "Algunas personas asumen que los alimentos orgánicos son más nutritivos, y eso definitivamente no es necesariamente el caso", dice Carrie Dennett, nutricionista dietética registrada. Señala que muchas cosas afectan el valor nutricional de los alimentos, incluido el tiempo de tránsito de la granja a la tienda. Sin embargo, elegir frutas y verduras orgánicas puede reducir su exposición a los residuos químicos que pueden persistir en su comida. Tanto las granjas orgánicas como las convencionales usan pesticidas, pero el tipo y la cantidad utilizada pueden variar según el cultivo. Las fresas, por ejemplo, son altamente susceptibles a las plagas y, por lo tanto, rociadas fuertemente con pesticidas. Esos productos químicos no se pueden pelar ni quitar fácilmente, tampoco: "No se puede fregar una fresa", dice Dennett. El Environmental Working Group, una organización sin fines de lucro de investigación y defensa, clasifica las frutas y verduras según la cantidad de residuos de pesticidas que quedan después del lavado y la preparación adecuados en sus listas de "Docenas sucias" y "Quince años". Las fresas encabezan la lista "sucia", y vale la pena considerar la compra de productos orgánicos, dice Sonya Lunder, analista senior del Grupo de Trabajo Ambiental. La piña, por otro lado, está cerca de la parte superior de la lista "limpia". Las pruebas de la fruta cultivada con pesticidas generalmente encuentran pocos residuos de pesticidas, si es que los hay, gracias en parte al exterior duro y la larga estación de crecimiento de la fruta. Entonces, si está preocupado por los residuos químicos y no sabe si gastar los $ 2 adicionales por una piña orgánica, considere guardarse los ahorros y comprar la fruta cultivada de manera convencional. Pero si su objetivo es apoyar las prácticas agrícolas sostenibles, la compra orgánica, incluso en medio de preocupaciones de certificación, todavía puede apoyar a los agricultores orgánicos legítimos. Fuente: Encuesta de la industria orgánica de la Asociación de Comercio Orgánico 2017 La mejor solución para muchos compradores es comprar alimentos cultivados cerca de casa, preferiblemente a través de un mercado de agricultores o un programa de Agricultura apoyada por la comunidad. Comprar en un mercado o CSA le permite establecer una relación, y generar confianza, con los vendedores. Puede hablar con los agricultores y sus empleados y aprender sobre su operación. Pídales que expliquen cómo mantienen a las plagas y malezas fuera de sus cultivos, o sobre el alimento que proporcionan a los animales. Sin embargo, la compra hiperlocal no siempre es factible (o amigable con el presupuesto), por lo que otra estrategia es dar preferencia a los artículos cultivados en los Estados Unidos, dice Dennett. Los principales supermercados, incluyendo Walmart y Safeway, también obtienen alimentos cultivados localmente, aunque sus definiciones de local pueden variar. Walmart, por ejemplo, define a los locales como alimentos cultivados y vendidos en el mismo estado. La cadena de suministro de los Estados Unidos generalmente tiene menos oportunidades de fraude que las importaciones. E incluso alimentos genuinamente orgánicos de fuera de los EE. UU. Pueden contaminarse en los puertos de entrada si los inspectores de aduanas detectan plagas en el envío. "Los alimentos orgánicos que vienen a este país podrían fumigarse con pesticidas y, por lo tanto, ya no cumplen con la definición orgánica", dice Dennett. Una auditoría reciente realizada por el Inspector General del USDA encontró que los productos orgánicos a veces se tratan con sustancias prohibidas por el Programa Nacional Orgánico del USDA cuando llegan a los EE. UU.puertos, pero todavía se vende a los consumidores como orgánicos. Evitar alimentos importados por completo no es realista, especialmente si le gustan los plátanos orgánicos, el café, los aguacates o el aceite de oliva, que se encuentran entre las principales importaciones orgánicas de los Estados Unidos, según los informes del USDA. En lugar de confiar plenamente en el etiquetado del USDA, que está lleno de problemas, investigue un poco y use su propio juicio sobre la confiabilidad del país de origen, dice Peter Laufer, autor de "Orgánico: la búsqueda de un periodista para descubrir la verdad detrás de los alimentos" Etiquetado ". Como ejemplo, Laufer guarda la bolsa de un paquete de bayas congeladas orgánicas compradas en Walmart engrapadas en la pared de su oficina en la Universidad de Oregón, donde enseña periodismo. "Tiene el sello orgánico del USDA, y en la letra pequeña dice 'Producto de Serbia y Argentina'", dice Laufer. "Estás en una tierra nunca jamas con eso". "Tienes tres tipos de bayas de dos lugares de origen. Si por alguna razón quisieras verificar eso, no tienes una oportunidad ", agrega. "¿Vas a separar las fresas que vinieron de Serbia de las fresas que vinieron de Argentina?" Pero los compradores no pueden señalar una sola nación y decir "evitar el trigo de este país o lo que sea", dice Lunder, del Grupo de Trabajo Ambiental. Incluso en países como Costa Rica, la fuente de sustancias orgánicas falsas descubierta por el USDA, hay productores que hacen un gran esfuerzo y gasto para producir alimentos orgánicos legítimos para exportar a los Estados Unidos. Dado que no existe un recurso único y autorizado para saber qué países tienen certificación orgánica cuestionable, la carga recae en los consumidores. Lo mejor que puede hacer es armarse de información y destinar su dinero a la comida y los cultivadores que considere más confiables. Lea más de la investigación de Investmentmatome
2. Compra local
3. Echa un vistazo al país de origen.
