Cómo crear un plan de capacitación para empleados para su restaurante: Parte 3 |

En las partes uno y dos de esta serie de tres partes, cubrí cómo comenzar con su plan. objetivos claros, métodos de entrenamiento y documentación. Hoy discutiré la revisión y evaluación de su plan.

Ser realista

Como se discutió anteriormente, debe establecer metas para la capacitación basadas en las necesidades que ha identificado en el empleado a través de la revisión. Estos objetivos deben ser realistas: nada va a funcionar a la perfección y ningún empleado es perfecto. Establecer metas graduales alcanzables es esencial para el éxito de su entrenamiento. Facilitará la identificación de áreas problemáticas o, en el caso de que un empleado omita consistentemente una gran cantidad de objetivos de capacitación, un indicador de que pueden ser inadecuados para el puesto. Si un número significativo de sus empleados tiene dificultades con una parte de su plan de capacitación, es hora de revisar esa capacitación. Puede establecer un horario poco realista para aprender la tarea, la tarea puede no estar tan bien redactada como debería o por algún otro motivo.

Cuando identifica un área problemática en su capacitación, vaya a la fuente más importante de retroalimentación: sus empleados. Hable con los gerentes y los subordinados, y una vez que haya identificado el área problemática, formule preguntas específicas. ¿El tiempo de entrenamiento es poco realista para el objetivo? ¿El objetivo no es lo suficientemente claro? ¿Esto es algo a lo que muchos aprendices se están metiendo, o solo un empleado?

Si ha dividido sus tareas en trozos suficientemente manejables, debería ser capaz de identificar rápidamente dónde está el problema y luego pasar a la tarea de decidir si el problema es con el plan o el empleado.

Revisar sobre la marcha

Todos los planes de capacitación son trabajos en progreso. Incluso las cadenas corporativas más grandes modifican y revisan continuamente sus programas de capacitación mientras buscan formas de maximizar la eficiencia. ¿El entrenamiento está tomando mucho más / menos tiempo del que esperabas? ¿Hay alguna tarea o concepto en particular en el que todos parecen tropezar? Estas son señales de que su programa puede necesitar alguna revisión.

Haga un seguimiento de qué tan bien los empleados están cumpliendo sus metas en el horario establecido para ellos. Si ha determinado que se requieren tres turnos para dominar una tarea en particular, y la mayoría de sus alumnos parece dominarla en una sola, eso es una clara señal de que su plan debe ser revisado. Si los alumnos están constantemente por encima o por debajo de sus objetivos, modifíquelos. Recuerde que cada plan de capacitación es un trabajo en progreso y no está escrito en piedra. Si ves la oportunidad de cruzar el tren, tómalo. Si funciona bien, agréguelo al plan.

Cuando realice revisiones de desempeño de los empleados, incluya los resultados de su capacitación en esa revisión. Use la observación y revisión periódica para asegurarse de que su capacitación se lleva a cabo en el lugar de trabajo de manera consistente.

Planifique su plan

Ahora que ha empezado a delinear su plan de capacitación, es hora de comenzar a pensar en cómo plan para la evaluación y revisión de su plan. Primero, ¿quién está a cargo de implementar el plan? Como ha establecido expectativas claras sobre sus objetivos de capacitación, también debe dejar muy claro quién es responsable de implementar esos planes. Un plan bien elaborado solo lo llevará tan lejos; necesita establecer expectativas claras para quienes lo implementan también. Dependiendo del tamaño de su restaurante, esta podría ser una o más personas. Independientemente de quién sea, asegúrese de que ellos y los empleados sepan a quién deben informar.

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