Ejemplo de plan de negocios de preparación de alimentos: resumen de gestión |
Plan de Negocios Para restaurantes - Marketing Gastronómico
Tabla de contenido:
Resumen de gestión
El equipo de gestión de What's For Dinner? consistirá inicialmente en los fundadores / propietarios mismos, Alan y Kim Kirby. No anticipamos la necesidad de contratar a nadie más a tiempo completo durante el primer año, ya que todos los servicios que una pequeña empresa normal necesita se subcontratarán. Estos servicios incluyen la infraestructura de comercio electrónico, contabilidad, marketing y servicios legales. Planeamos emplear a un empleado de medio tiempo desde el principio para ayudar con la limpieza y el lavado de platos.
Alan y Kim tienen 15 años de experiencia en el servicio de alimentos y las industrias del entretenimiento, como planificador de fiestas y chef personal, respectivamente. Hasta el segundo año, Kim continuará trabajando a tiempo parcial como chef personal para varias parejas en Plano, haciendo el trabajo de preparación y planificación de menús para What's for Dinner? en las mañanas. Alan será el anfitrión de la mayoría de las partes, después de haber preparado los lotes de prueba de cada elemento del menú con Kim. Los propietarios anticipan posiblemente la contratación de estudiantes locales de secundaria como sous-chefs en los años 2 y 3; La experiencia de Kim con los restaurantes locales ha demostrado que a estos estudiantes a menudo les puede ir bastante bien, pagando solo lo mínimo a cambio de un restaurante profesional y capacitación en preparación de alimentos. Los contactos existentes de Alan con grupos comunitarios y sociales locales, y las relaciones continuas de Kim con distribuidores de alimentos, tiendas especializadas y clientes de alto nivel ayudarán a generar altas ventas desde el comienzo del primer año.
Durante los primeros dos años lo haremos realizar un análisis de costos agresivo sobre cuáles son nuestras capacidades como propietarios y con qué actividades necesitamos ayuda.
7.1 Plan de personal
La siguiente tabla resume nuestros gastos de personal durante los primeros tres años, con una compensación que aumenta de $ 34K el primer año a alrededor de $ 60K en el tercero. Creemos que este plan es un compromiso justo entre equidad y conveniencia, y cumple con el compromiso de nuestra declaración de misión. El plan de personal mensual detallado para el primer año está incluido en los apéndices.
| Plan de personal | |||
| Año 1 | Año 2 | Año 3 | |
| Alan Kirby | $ 24,000 | $ 30,000 | $ 40,000 |
| Kim Kirby | $ 5,000 | $ 7,500 | $ 10,000 |
| Limpiador a tiempo parcial | $ 5,000 | $ 7,500 | $ 10,000 |
| Total de personas | 3 | 3 | 3 |
| Nómina total | $ 34,000 | $ 45,000 | $ 60,000 |
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