Muestra del plan de negocios de catering - Resumen ejecutivo |

Resumen ejecutivo

Bright Future Youth and Family Services es una organización privada sin fines de lucro que brinda servicios a más de 7,000 niños, jóvenes y familias cada año en el Condado de Lane, Oregon. Proporcionamos una gama continua de servicios que van desde la prevención hasta el tratamiento para clientes con edades comprendidas entre dos y 24 años. Nuestra agencia también colabora estrechamente con los principales sistemas que impactan a los jóvenes y las familias de nuestra comunidad y nuestro estado, y los ayuda a configurarlos. Nos encontrará involucrados en áreas tan diversas como salud mental, justicia juvenil, desarrollo positivo de los jóvenes, educación y preparación laboral.

El Chambers School and Career Center es uno de los diez programas sin fines de lucro exentos de impuestos de Bright Future Youth and Family Servicios. Nuestra misión es ayudar a los jóvenes en riesgo en el área de Eugene / Springfield a convertirse en ciudadanos productivos al proporcionarles un ambiente de aprendizaje y trabajo donde se sienten desafiados, respetados y responsables mientras luchan por cumplir con las demandas de la edad adulta. Contamos con un personal de aproximadamente 250 empleados y también utilizamos varios voluntarios cada año que desempeñan un papel vital en la organización. Bright Future se enorgullece de su diversidad de fuentes de financiación que conforman una organización fiscalmente sólida. Los ingresos de la agencia provienen de contratos gubernamentales, donaciones caritativas, fondos de United Way y tarifas por servicio.

Chambers School se enorgullece de ser el principal proveedor de educación alternativa juvenil en riesgo y asistencia profesional en el Condado de Lane, y busca hacer esto experiencia aún más valiosa para sus clientes. Esto se hace a través de una serie de currículos financiados por Lane Workforce Partnership, Oregon Youth Conservation Corps, el Departamento de Recursos Humanos de Oregon y los distritos escolares locales. El programa más reciente que hemos desarrollado es un programa de artes culinarias en el que los estudiantes aprenden sobre la preparación de alimentos y el manejo seguro y luego utilizan este conocimiento para preparar almuerzos para sus compañeros en la Escuela Chambers. Después de completar el plan de estudios de 9 semanas, los estudiantes se colocan en un negocio local de servicio de alimentos para una capacitación práctica de 60 horas donde pueden continuar desarrollando sus habilidades. Actualmente, el programa de artes culinarias está disponible para cinco estudiantes por semestre escolar de 9 semanas, o aproximadamente 25 estudiantes por año. Los estudiantes inscritos en el programa son seleccionados por su interés sincero en el campo culinario y su excelente asistencia.

Después de un primer año exitoso de operar el programa de artes culinarias, estamos buscando expandir el programa aún más. Al desarrollar el programa en un programa de día completo de capacitación académica y de artes culinarias, podemos desarrollar un plan de estudios que permitirá a nuestros estudiantes obtener una idea del funcionamiento de una pequeña empresa. Específicamente, al lanzar un negocio de catering para almuerzos (llamado Catering For Kids), podríamos ofrecer a nuestros estudiantes la oportunidad de obtener una valiosa experiencia laboral para la cual puedan obtener crédito escolar y un estipendio, adquirir habilidades comerciales y lograr un sentido real de logro. De acuerdo con la Fundación Nacional para la Enseñanza del barco, la capacitación inicial puede ayudar a fomentar en los estudiantes un sentido de visión y responsabilidad personal para su futuro, creando un efecto beneficioso sobre la autoestima y las perspectivas.

Sin embargo, los mayores desafíos se enfrentan a Catering For Kids en el futuro. Estos incluyen la necesidad de:

1. Financiar el programa, incluida la posible expansión de la cocina comercial existente o alquilar una cocina más grande fuera del campus.
2. Emplear personal adicional para enseñar el plan de estudios de la tarde.
3. Comprar el alimento adicional inventario requerido para lanzar el negocio de catering.

El Consejo de Administración, el personal y los voluntarios de Bright Future continúan trabajando para proporcionar una experiencia de calidad de la manera más efectiva y eficiente posible con optimismo para el futuro de este programa.

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1.1 Misión

Catering For Kids se dedica a brindar servicios en riesgo jóvenes con la oportunidad de obtener experiencia laboral y habilidades transferibles al proporcionarles a nuestros clientes alimentos sanos y caseros y un excelente servicio a precios razonables. Los empleados de Catering For Kids serán estudiantes que estén inscriptos en el programa de artes culinarias de la escuela Chambers y el Career Center y que estén interesados ​​en obtener experiencia laboral en la industria de restaurantes y servicios de alimentos. Las experiencias que los estudiantes tengan al participar en este programa los ayudarán a hacer la transición de la escuela al trabajo y les permitirán desarrollar habilidades que serán transferibles a cualquier trabajo en el futuro.

1.2 Claves para el éxito

• Cultive una identidad (marca) para el negocio de Catering For Kids en la comunidad Eugene / Springfield.
• Amplíe nuestra base de clientes en nuevas áreas dentro de Eugene / Springfield.
• Contrate un gerente comercial durante todo el año para el negocio de la restauración, proporcionar empleo estudiantil doce meses al año.
• Ampliar la base de donantes / socios corporativos y contribuciones corporativas que se suman a los recursos financieros de los programas de la Escuela Chambers.
• Proporcionar a los estudiantes habilidades laborales que puedan abrir las puertas a futuras oportunidades de empleo.
• Adquiera equipo adicional para respaldar el crecimiento futuro y ofrecer una mayor flexibilidad, lo que lleva a la expansión de los servicios ofrecidos por Catering For Kids que promoverá el objetivo de proporcionar oportunidades de trabajo valiosas Unidades para personas sin hogar y jóvenes en riesgo.

1.3 Objetivos

• Inscribir aproximadamente a 25 estudiantes de Chambers School para puestos de estipendio y créditos escolares en el próximo año escolar.
• Servir a un número suficiente de clientes para alcanzar el equilibrio financiero, cubriendo el pago de empleados estudiantiles, personal y todos los gastos de inventario.
• Pasar del servicio de clientes internos de Bright Future a clientes externos, especialmente a otras organizaciones sin fines de lucro.
• Desarrollar un plan de estudios para el programa de artes culinarias y otros estudiantes de Chambers School.