Unas vacaciones perfectas para los amantes de la comida, que vienen inmediatamente

Fue lo mejor que comimos en nuestras dos semanas enteras, y ni siquiera se esperaba.

A menudo, las mejores recomendaciones de comida provienen de los lugareños. Mientras viajaban por Vietnam, Macatulad y su esposa iniciaron una conversación con su guía, quien vivía en el área.

"Se emocionó tanto por el hecho de que estábamos tan entusiasmados con la comida vietnamita que después de la gira, nos llevó a su restaurante vietnamita favorito y nos mostró un plato que ni siquiera sabíamos", dice Macatulad, quien anteriormente vivía en San Francisco. Fue un delicioso plato de fideos llamado banh canh. "Fue lo mejor que comimos en nuestras dos semanas enteras, y ni siquiera se esperaba".

Abrazar la cocina

Cuando no estás familiarizado con la comida local de un país, es tentador seguir con lo que sabes. No lo hagas

"Estar abierto a la comida local", dice Macatulad. "He estado en giras donde mucha gente tenía miedo de la comida extranjera, lo que es una pena, porque [realmente] se están perdiendo mucho".

Ir en un tour de comida

Brittany Kulick admira un freakshake en Melbourne, Australia. (Foto cortesía de Brittany Kulick.)

Para tener una idea de la escena gastronómica local, es útil realizar un recorrido gastronómico el primer día de su viaje, dice Brittany Kulick, fundadora del blog de viajes y comida The Sweet Wanderlust. Por lo general, los recorridos gastronómicos lo llevan a al menos cinco restaurantes y bares donde puede degustar nuevas comidas y bebidas, dice Kulick, un viajero de tiempo completo con sede en Melbourne, Australia.

Mientras muerde esas muestras, puede aprender más sobre la historia de la cocina local. En un tour gastronómico en Roma, por ejemplo, Kulick recuerda haber cenado en una bodega de 2.000 años.

"Comimos palitos de cerdo preparados con manzanas y miel, elaborados con la receta del chef de Julio César, Gaius Matius", dice. "¿Qué en el mundo? Esa es probablemente mi mejor experiencia culinaria. Estamos en Roma, comiendo algo que Julio César habría comido hace miles de años ".

Prueba una especialidad local

"Melbourne es el lugar donde me enamoré de los fenómenos", dice Kulick, quien anteriormente vivía en Dallas. Freakshakes, que son batidos llenos de ingredientes elaborados, se inventaron en Canberra, Australia. Pero Melbourne más tarde tomó la tendencia y corrió con ella, señala Kulick.

"Pusieron donuts y hilo de hada y gofres y paletas y todo tipo de cosas ridículas en batidos. Y son tan hermosas y brillantes ", dice ella.

Si su destino tiene una especialidad similar, asegúrese de intentarlo al menos una vez.

Tomar una clase de cocina

Rachelle Lucas hace compras en un mercado al aire libre en Tailandia. (Foto cortesía de Rachelle Lucas.)

"Cuando viajo a lugares que son realmente conocidos por la comida … trato de tomar una clase de cocina cuando voy a aprender un plato cuando estoy allí", dice Rachelle Lucas, fundadora del blog de viajes y comida The Travel Bite. Ella señala que las clases de cocina pueden variar en precio desde alrededor de $ 30 a $ 100.

En una clase de cocina en Barcelona, ​​“Aprendimos a hacer paella. Hicimos pequeños aperitivos. Probablemente fue medio día ”, dice Lucas, quien vive en Orlando, Florida. "Acabamos de caminar desde donde estaba la clase de cocina al mercado local y seleccionamos cosas que realmente estaríamos cocinando". Lo mejor de todo: al final de una clase de cocina, puedes comer lo que haces.

Visite el mercado local de agricultores.

Los mercados de agricultores suelen ser lugares al aire libre donde se pueden comprar alimentos frescos a los agricultores, panaderos y chefs locales.Cuando los visitas mientras viajas, "Siempre hay sorpresas, dependiendo de las frutas y verduras que se cultivan localmente", dice Lucas.

Es posible que descubras un tipo de baya que nunca hayas probado o un verde frondoso que no hubieras podido encontrar en la tienda de comestibles de tu ciudad. Solo asegúrese de llevar algo de dinero en efectivo, ya que es posible que no pueda usar plástico.

Prueba el mismo plato en diferentes restaurantes.

Heather Carlson asiste a una clase de cocina con trufas en San Miniato, Toscana, Italia. (Foto cortesía de Heather Carlson).

Cuando la bloguera de comida y viajes Heather Carlson viaja con su familia, tienen la tradición de probar el mismo plato en varios restaurantes. Todo comenzó después de que una vez pidieron papas asadas, un plato italiano común, en un restaurante en Orvieto, una pequeña ciudad en Umbría, Italia. Las papas, que la familia posteriormente denominó "papas mágicas", fueron inolvidables.

"Fueron muy tiernos por dentro, pero tenían este tipo de crujientes, casi como si hubieran sido maltratados, pero no estaban del todo maltratados", dice Carlson, de Boise, Idaho, fundador del blog de comida y viajes italiano A Merry. Banquete. Anteriormente, ella y su familia vivían en Milán, Italia, como expatriados. “Deben haber sido enrollados en algo. Tenían este exterior crujiente, algo salado ”.

Después, la familia comenzó a pedir un lado de papas asadas en cada restaurante italiano que visitaban, comparándolas con esa deliciosa receta. Se ríen de eso ahora, dice ella, señalando que son de Idaho, un estado famoso por las papas. Hasta ahora, esas papas mágicas que probaron en Orvieto siguen siendo las número 1, dice ella.

Ir a un festival de comida

Los festivales de comida o los eventos al aire libre donde puede degustar alimentos de varios proveedores, pueden ser una excelente manera de degustar los productos locales que están en temporada. En Italia, por ejemplo, puedes encontrar festivales de trufas o festivales de cebolla en ciertas épocas del año, dice Carlson.

Los festivales gastronómicos suelen suceder al mismo tiempo cada año, señala, por lo que son fáciles de planificar. Además de escribir sobre comida y viajes, Carlson también dirige tours de comida en Italia cada otoño, donde lleva a los viajeros a un festival de la cosecha de aceitunas en Umbría.

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